さて。
そんなわけで
せっかく腕によりをかけて作った
牛すじカレーですが
100点満点を叩き出すことは叶いませんでした
かないまへんわ！！
ほんま！！
関西弁丸出しでお届けしますってなもんです
てな具合です
しかしそうも言ってられません
ポジティブシンギングです
歌ってどないすんねん
シンキングね
美味しいものをめっちゃ味わいたかったので
結構な分量作っちゃったんですよね
しかし
このまま悔しい思いを抱えて
食べ続ける
そんなのは嫌だ！！
いい言葉です
ソーンなノーはいーやだー！！
てなわけでやっぱり
グーグル先生です
重曹 入れすぎ 対応
みたいなキーワードで
検索開始です
するとどうでしょう
私と同じような
愚かな思いをした人々
つまりは
先住民たちの声が溢れていました
その中に対処法として
苦味が出過ぎた重曹を
打ち消すのは酸味です
とあったのです
私は冷蔵庫を開けると
見つけたのはポッカレモン
これで試してみよう
そうしてカレーにポッカレモンをぶっかけます
ぐへへ
一口食べますと
すばーー！！
完全にやりすぎました
全く過去の過ちを糧にしない男タカハシ
同じ失敗を繰り返すのです
おいおい
同じ失敗ばかり繰り返すって
お前人間かよ
そう思った方も多数おられることでしょう
てなもんですけど
しかし確かに酸っぱくなりましたが
苦味は消えた気がする
というわけで
酸っぱさを打ち消すには
で次は調べてみますと
甘さ
もしくは乳製品
的なもので酸っぱさは打ち消すことが出来るらしいんです
なるほど
てなわけで
バター、チョコレート
を投入です
一口食べてみますと
きました
これや！！
100点には及びませんが
80点前半から
80点後半くらいまでは伸びたのです
ちなみにこの点数の基軸ですけど
80点前半はまあまあ美味しいカレー屋さんのカレー
80点後半は結構うまいカレー屋さんのカレー
そして90点代はめちゃくちゃうまいカレー屋さんのカレー
という基軸でやらさせてもろてます
まあまあ厳し目の評価軸でござんす
今回はこんなもんで
勘弁しといたろ
くらいのもんです
次回は90点代
目指したいですね
次は一緒に入れるんじゃなくて
牛すじは重曹のお湯でゆがいて
湯切りして使う
ということを決意しました
あと
ルーじゃなくてスパイスから作りたい
とも思ってます
来月くらいに挑戦しようかなあ
こうご期待です
スパイスから作るための
アドバイス
出来る人
ドシドシご意見お待ちしております。
以上。
お待ちしておりますでした。
